Valpolicella Superiore Ripasso DOC

Vini / Vini rossi / Valpolicella Superiore Ripasso DOC

Descrizione

Dettagli del prodotto

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Accostamenti

Un vino ottimo con gli arrosti, ma che si accompagna bene a selvaggina di ogni genere. Ottimo anche con formaggi fermentati e stagionati.

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Vitigni

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

Vinificazione

Pigiadiraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione tra 22° e 28° C Tempo di macerazione: 10 giorni Seconda fermentazione su vinacce di Amarone Affinamento in botti di rovere.

Dati analitici

Acidità totale: 5,80 g/l Gradazione alcolica: 14 % vol.

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino, profumo intenso di fiori con sentori di frutti di bosco e confettura; ricco e morbido al palato

Temperatura di servizio

18 °C