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Valpolicella Superiore Ripasso DOC

Valpolicella Superiore Ripasso DOC
Descrizione
Dettagli del prodotto
Descrizione
Accostamenti
Un vino ottimo con gli arrosti, ma che si accompagna bene a selvaggina di ogni genere. Ottimo anche con formaggi fermentati e stagionati.
Dettagli del prodotto
Vitigni
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Vinificazione
Pigiadiraspatura delle uve.
Temperatura di fermentazione tra 22° e 28° C
Tempo di macerazione: 10 giorni
Seconda fermentazione su vinacce di Amarone
Affinamento in botti di rovere.
Dati analitici
Acidità totale: 5,80 g/l
Gradazione alcolica: 14 % vol.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino, profumo intenso di fiori con sentori di frutti di bosco e confettura; ricco e morbido al palato
Temperatura di servizio
18 °C