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Valpolicella Ripasso DOC

Valpolicella Ripasso DOC | I nostri vini | Valpantena Wines

Descrizione

Accostamenti

Un vino da arrosto che si accompagna bene a selvaggina di ogni genere. Ottimo anche con formaggi fermentati e stagionati.

Dettagli del prodotto

Vitigni
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Vinificazione
Pigia diraspatura delle uve Temperatura di fermentazione tra 22° e 28°C Tempo di macerazione: 10 giorni Seconda fermentazione su vinacce di Amarone Affinamento in botti di rovere.
Dati analitici
Acidità totale: 5,80 g/l Gradazione alcolica: 13,80% vol.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino intenso; profumo fine che sa di frutti di bosco e confettura; sapore asciutto ed armonico con buona morbidezza.
Temperatura di servizio
18°C