Vini / Vini rossi / Pagus Bisano – Valpolicella Ripasso DOC

Pagus Bisano – Valpolicella Ripasso DOC

Descrizione

Accostamenti

Un vino da arrosto che si accompagna bene a selvaggina di ogni genere.
Ottimo anche con formaggi fermentati e stagionati.

Dettagli del prodotto

Vitigni
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Vinificazione
Pigia diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione tra 22° e 28°C Tempo di macerazione: 10 giorni. Seconda fermentazione su vinacce di Amarone Affinamento in botti di rovere.
Dati analitici
Acidità totale: 5,80 g/l. Gradazione alcolica: 13,80% vol.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino intenso; profumo fine che sa di frutti di bosco e marmellata; sapore asciutto ed armonico con buona morbidezza.
Temperatura di servizio
18°C