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Pagus Bisano – Amarone della valpolicella DOCG
Pagus Bisano – Amarone della valpolicella DOCG
Descrizione
Dettagli del prodotto
Descrizione
Accostamenti
Perfetto compagno di arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Stappare la bottiglia almeno un’ora prima di servire.
Dettagli del prodotto
Vitigni
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Vinificazione
Le uve vengono appassite per almeno 4 mesi dopo la raccolta perdendo almeno il 40% del proprio peso.
Temperatura di fermentazione tra 22° e 28° C
Tempo di macerazione: 20 giorni.
Affinamento in legno e affinamento in bottiglia.
Dati analitici
Acidità totale: 5,60 g/l
Gradazione alcolica: 15% vol.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino intenso con sfumature granate, ricco, fruttato e aromi speziati, sapore asciutto, corpo generoso e vellutato.
Temperatura di servizio
18-20°C